|
Détails sur le produit:
|
| Nom du produit: | Lécithine | Le CAS: | 8002-43-5 |
|---|---|---|---|
| Couleur: | Brun pâle à jaune | temp de stockage.: | -20°C |
| Surligner: | CAS 8002-43-5 Solution de lécithine,L-α-phosphatidylcholine |
||
CAS 8002-43-5 Solution de lécithine L-α-phosphatidylcholine Brun pâle à jaune
| Lecithine Informations de base |
| Nom du produit: | Lecithine |
| Synonymes: | solution de l-α-phosphatidylcholine;L-α-phosphatidylcholine hydrogénée;Lectine granulaire G2C (EPIKURON 100G2C);Poudre de lécithine;Lecithine, modifiée par l'enzyme;Lecithine, granulaire, FCC;Lecithine, granulaire, NF;PHOSPHATIDYLCHOLINE ((LECITHINE)) ((RG)) |
| CAS: | 8002-43-5 |
| Le nombre d'heures: | C42H80NO8P |
| MWh: | 758.06 |
| EINECS: | 232 à 307-2 |
| Fichier Mol: | 8002-43-5, mol |
 |
|
| Propriétés chimiques de la lécithine |
| Point de fusion | > 145°C (déc.) |
| densité | d424 1.0305 |
| Fp | 57 °C |
| température de stockage. | -20°C |
| solubles | chloroforme: 0,1 g/ml, légèrement brumeux, légèrement jaune à orange foncé |
| forme | solution |
| couleur | Brun pâle à jaune |
| Solubilité dans l'eau | Négligeable |
| Merck | 14,5429 |
| Nombre de personnes concernées | 5209585 |
| Stabilité: | Stable, mais léger, sensible à la chaleur, à l'humidité et à l'air, incompatible avec les agents oxydants. |
| Je suis désolée. | Les États membres doivent veiller à ce que les autorités compétentes de l'UE respectent les règles en vigueur en matière de protection des données. |
| Référence de la base de données CAS | 8002-43-5 |
| Système d'enregistrement des substances de l'APE | Lecithines (8002-43-5) |
| Informations sur la sécurité |
| WGK Allemagne | 3 |
| RTECS | OG7565000 |
| F | 1-8 à 10 |
| Le TSCA | - Oui, oui. |
| Code du SH | 29239000 |
| Données sur les substances dangereuses | 8002-43-5 ((Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le rat: > 8 ml/kg |
| Utilisation et synthèse de la lécithine |
| Définition | La lécithine de qualité alimentaire est obtenue à partir de soja et d'autres sources végétales.phosphatidyléthanolamine, et le phosphatidylinositol, combinés à diverses quantités d'autres substances telles que les triglycérides, les acides gras et les glucides.Les catégories raffinées de lécithine peuvent contenir l'un ou l'autre de ces composants dans des proportions et des combinaisons variables selon le type de fractionnement utilisé.. sous sa forme sans huile,la préposition des triglycérides et des acides gras est éliminée et le produit contient 90% ou plus de phosphatides représentant la totalité ou certaines fractions du complexe phosphatidique total- La consistance de la lécithine de qualité naturelle et de qualité raffinée peut varier d'un plastique à un fluide, en fonction de la teneur en acides gras libres et en huile,et sur la présence ou l'absence d'autres diluantsSa couleur varie du jaune clair au brun, selon la source, les variations de culture et le fait qu'il soit blanchi ou non.légère odeur de noix et goût douxLes diluants comestibles, tels que le beurre de cacao et les huiles végétales, remplacent souvent l'huile de soja pour améliorer ses caractéristiques fonctionnelles et aromatiques.mais il s'hydrate facilement pour former des émulsionsLes phosphatides sans huile sont solubles dans les acides gras, mais pratiquement insolubles dans les huiles fixes.La lécithine est partiellement soluble dans l'alcool et pratiquement insoluble dans l'acétone. |
| Propriétés chimiques | Les lécithines varient considérablement dans leur forme physique, des semi-liquides visqueux aux poudres, en fonction de la teneur en acides gras libres.en fonction de leur blanchiment ou de leur puretéLorsqu'ils sont exposés à l'air, une oxydation rapide se produit, donnant également une couleur jaune foncé ou brun. Les lécithines sont pratiquement inodores, mais celles qui proviennent de sources végétales ont un goût fade ou noyer, semblable à celui de l'huile de soja. |
| Occurrence | La lécithine se trouve dans des aliments tels que les œufs, le foie de bœuf et les arachides. |
| Utilisations | Surfactant et émulsifiant alimentaire et digeste d'origine naturelle. Utilisé dans la margarine, le chocolat et dans l'industrie alimentaire en général. Dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques. Beaucoup d'autres utilisations industrielles, par exempletraitement du cuir et des textiles. |
| Utilisations | La lécithine (hydrogénée) est un émulsifiant. |
Personne à contacter: Maggie Ma
Téléphone: +0086 188 7414 9531
